Chocolat

"Qualité et personnalisation"

(A.Ma.)

Mis en ligne le 27/12/2008

Elle est géographe de formation, lui est ingénieur commercial. Ils ont en commun le goût d’entreprendre et celui du chocolat. Ce qui les a menés, dans un premier temps, à suivre les cours ad hoc au Ceria (ils sont en troisième année, il y en a 4) et à lancer, fin 2007, leur propre société, "Empreinte chocolat". Gaëlle Grollet et Benoît Racquet, qui travaillent toujours, et respectivement, chez Altran et HP, sont "gourmands, entrepreneurs" et entendent marier "l’innovation technologique et le côté artisanal", avec, en sus, "une bonne dose de passion". Leur concept: "Vous êtes unique. Nous vous offrons le luxe d’un chocolat unique." Résultat: un chocolat personnalisé via un logo, une photo, une date, un nom en couleurs et selon les besoins. Ceux des entreprises qui visent un cadeau d’affaires ou des cadeaux en interne (suite au succès d’un projet, etc.), notamment, mais aussi des particuliers à l’occasion essentiellement de mariages et baptêmes. "Nous voulons faire de l’orfèvrerie en proposant un chocolat différent tant au niveau du goût que de la personnalisation via le logo notamment ou de l’emballage", explique Gaëlle Grollet.

Pour l’heure, Belgacom ou Electrabel ont déjà fait appel à la jeune société qui s’appuie sur une chocolatière - "avec elle, nous développons recettes et goûts" - et un peu plus en cette période de fêtes de fin d’année. Avec l’envie, avouée, d’avoir leur propre atelier dès que possible.

La crise? "On démarre évidemment", répond Gaëlle Grollet, "mais nous proposons une solution nouvelle, originale et pas trop gourmande en termes de budget. Plutôt que d’offrir une bouteille de vin à 20€, pourquoi ne pas opter pour une plaquette-carte de vœux en chocolat?" .