Entreprise

Jusqu’au 27 juillet, nous partons à la rencontre de nouveaux acteurs de l’Horeca bruxellois. Qui sont ces entrepreneurs-restaurateurs ayant décidé, récemment, de reprendre des enseignes bien connues du paysage bruxellois de la restauration ? Après Chez Léon et le Frederiksborg, place au Paon Royal.

Le Paon Royal, rue Vieux Marché aux grains, juste à côté de la place, et de l’église, Sainte-Catherine. On est vraiment ici au cœur de Bruxelles. Une façade, un large trottoir et, surtout, de l’autre côté de la rue en pavés, un espace sous les platanes qui peut accueillir 80 personnes. Cette adresse plaît depuis une quinzaine d’années à Bernard Sironval, le directeur d’Otomat, la société qui a repris, en février dernier, le fonds de commerce dans la série des faillites des frères Beyaz.

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