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C'est la tendance délicieuse de l'été : le poptail qui donne un bon coup de vieux au Colonel (vodka sur sorbet citron) tout en en gardant le mix et la fraîcheur !

poptail, c'est la contraction de popsicle (esquimau en anglais) et cocktail, soit un cocktail style punch, mojito ou même Manhattan dans lequel on plonge un joli esquimau à la couleur éclatante. Celui-ci sera un sorbet aux fruits frais avec alcool ou non.

Le poptail n'est pas vraiment nouveau, ce qui change cette année, c'est qu'on sert les bâtonnets renversé dasn un verre, avec un cocktail dedans.

Une tendance hybride évidemment rafraîchissante et hautement instgrammable, tout ce qu'il faut pour l'apéro.


Poptail margarita au melon et miel

1 melon miel coupé en morceaux
• Environ ½ concombre anglais épluché et coupé en minces rondelles
• ½ tasse (125 ml) de téquila
• 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange (Triple sec, Cointreau ou Grand Marnier)
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
• 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
• 3 feuilles de menthe


Poptail Mojito

Pour 10 personnes

Pour le sirop de menthe : une poignée généreuse de feuilles de menthe (20/25 feuilles environ); 25 cl d’eau; 175g de sucre

Pour la base : 40cl de rhum blanc, 30cl d’eau (ou de limonade, selon les goûts), 10cl de jus de citron vert frais

Versez le rhum blanc dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition. Baissez le feu, laissez frémir pendant 2 minutes (pas plus) et enlevez directement du feu. Laissez refroidir le rhum dans un bol.

Pendant ce temps, préparez le sirop de menthe. Faites chauffer l’eau, le sucre et les feuilles de menthe jusqu’à ébullition. Au bout d’une minute, baissez le feu petit à petit et laissez frémir pendant 3,4 minutes. Enlevez le sirop du feu et laissez infuser une demi-heure. Passez ensuite le sirop au chinois puis réservez au frais.

Mélangez le rhum préparé, le sirop de menthe, l’eau (ou la limonade) et le citron vert.

Versez la préparation dans vos moules à bâtonnets et placez au congélateur au moins 24 heures. Dégustez !