Food La banane est un fruit qui, en vieillissant, produit de l’éthylène qui accélère son mûrissement et lui donne peu à peu cette couleur noire. Mais 5 petits trucs permettent de les conserver plus longtemps.

1. Sortez-les du sac (plastique ou papier) qui vous a permis de les transporter, c’est une cage de concentration de l’éthylène dégagé et cela accélère leur mûrissement.

2. Ne les mettez pas au frigo, elles vont alors noircir plus vite.

3. Évitez de les laisser ensemble, elles ont besoin d’espace et d’air libre (max 22 degré). Côte à côte, les bananes profitent toutes de l’éthylène dégagé et mûrissent plus vite. Le mieux est de les disposer à plat, pas trop proches l’une de l’autre.

Les deux autres conseils sont à découvrir sur notre site de recettes Gourmandiz.