Magazine Sylvie Droulans qui s'est lancée dans le Zéro Déchet depuis presque un an et demi et tient le blog de conseils Zéro Carabistouille nous propose aujourd'hui une recette facile et saine pour le goûter des enfants. Les biscuits à l'avoine, céréale achetée en vrac évidemment !


Les flocons d’avoine, depuis que l’on est zéro déchet, on les mange à toutes les sauces : en lait, en granolas, en burgers veggie mais aussi et surtout en biscuits ! Cette fois-ci, je vous invite à découvrir les biscuits aux flocons d’avoine que j’ai eu l’honneur de déguster grâce aux talents d’Aless, lors d’un séjour à la montage, entre amis, en mode « presque » zéro déchet.

J’ai revisité la technique de préparation pour rendre celle-ci encore plus rapide – vous commencez à connaître mon besoin de me simplifier la vie, non ?!

Pour une quarantaine de biscuits :

  • 200 gr de farine
  • 200 gr de flocons d’avoine
  • 200 gr de beurre (demi-sel) fondu
  • 100 gr de sucre de canne
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Broyer grossièrement l’avoine au mixeur.
  3. Malaxer à la main le mélange flocons d’avoine broyés, beurre fondu, farine, sucre et bicarbonate de soude.
  4. Former une boule et mettez-la au frigo une demi heure.
  5. Sortez la pâte du frigo. Au besoin, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour ramollir la pâte et malaxez-la légèrement.
  6. Prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe et faites-en une boule.
  7. Placez la boule sur votre plaque du four préalablement chemisée ou protégée par un film cuisson réutilisable. Aplatissez la boule légèrement avec le plat de votre main ou une spatule en bois.
  8. Continuez ainsi pour le reste de la pâte.
  9. Faites cuire 13 à 14 min (bien surveiller le temps). Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  10. Faites-les refroidir sur une grille.
  11. Se conserve dans une boite en métal ou un bocal en verre.