Savory pies

Si la célèbre comédie musicale de Stephen Sondheim "Sweeney Todd" chantait, en la personne de Mrs Lovett, "The Worst Pies in London", les pies sont une véritable institution britannique. Et loin d’être mauvaises Les pies, ou tourtes en français, on les déniche un peu partout au Royaume-Uni.

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Sur la route du pisco

janvier et février en Amérique du Sud sont synonymes de vacances, et les plages du Pacifique attirent de nombreux vacanciers chiliens, mais aussi argentins. Visite de la vallée d’Elqui, centre névralgique de la zone de production du pisco chilien.

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Une fraise blanche au goût de ...

Toujours à la recherche de nouveautés, nous verrons sans doute apparaître dans nos supermarchés une variété de fraises peu connue en Europe. Il s’agit de la fraise blanche du Chili.

Vers Essentielle.be

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Val-Saint-Lambert: luxe naturel ou nature luxueuse?

Au moment de sacrifier une prestigieuse bouteille de grand cru ou l’édition limitée d’un champagne millésimé, le raffinement ultime consiste à sélectionner la carafe et les verres les plus luxueux.

Le blog du Momento

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Le 31, c'est Menu de fêtes!

En ce jour de Saint-Sylvestre qui refermera le chapitre de 2011, Lalibre.be vous donne l'occasion de vous mettre sur votre 31 derrière les fourneaux.

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Dans les coulisses d'un "Deux Etoiles"

En période de fêtes, certains restaurants n'hésitent pas à mettre les petits plats dans les grands. D'autres misent plutôt sur la sobriété, tout en proposant une ambiance particulière.

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L'originalité de la cuisine moléculaire pour les fêtes

Les repas de fêtes de fin d'année sont souvent synonymes de tradition. Pourquoi ne vous laisseriez-vous pas tenter par une touche d'originalité par l'entremise de la cuisine moléculaire ?

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Quels vins pour quels plats lors des réveillons ?

Les réveillons de Noël et de Nouvel an sont l'occasion de déboucher de bonnes bouteilles de vin et d'en mettre plein la vue de ses convives. Mais l'association avec les plats n'est pas toujours évidente.

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Lalibre.be vous dévoile son menu des fêtes

Pour préparer au mieux les fêtes de fin d'année, Lalibre.be vous propose une série de vidéos qui survole les principales thématiques.

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Nougats à offrir

Les nougats, Torrone (en italien) ou turrón (en espagnol), blancs ou plus originaux, se prêtent parfaitement aux cadeaux de Noël gourmands. Ils ne sont d’ailleurs pas si difficiles à réaliser. Pour peu que l’on se munisse d’une sonde thermique, indispensable au travail du sucre.

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Rencontre avec un Master of Wine

Actuellement, seulement trois Masters of Wine résident en Belgique, Jan De Clercq, Fiona Morrison et Pedro Ballesteros, le dernier diplômé qui a reçu l’année passée son titre de Master of Wine.

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Cougnou ou cougnole ?

Cougnou. Le mot lui-même évoque quantité de souvenirs, fonctionnant chez le Belge moyen comme la petite madeleine de Proust. Viennoiserie typique de la Wallonie et du nord de la France, le cougnou est traditionnellement préparé durant la période des fêtes, de la Saint-Nicolas à Noël.