EN PLEIN CENTRE DE BRUXELLES, les alentours de la place Anneessens accueillent quantité de restos exotiques : cubains, péruviens, brésiliens Parmi ceux-ci, il en est un toujours plein à craquer : le "Kokob". Depuis trois ans, ce resto a réussi à séduire une clientèle ethnique plutôt jeune et étudiante, mais pas seulement, grâce à son ambiance détendue, un peu bruyante mais diablement sympathique. En ses beaux murs de briques à la déco hétéroclite, sont également organisés des expos photos, des concerts Le "Kokob" se voulant restaurant mais aussi lieu culturel. Mission réussie. Quand on passe devant dans la rue des Grands Carmes, difficile de ne pas avoir envie d’y rentrer

Et l’on aurait tort de s’en priver. Chaleureux, serveurs et serveuses seront d’une patience infinie pour initier les nouveaux venus à la cuisine éthiopienne. Inconnue chez nous, elle offre une gastronomie pleine d’épices et de saveurs. Plat national, le doro wot se compose ainsi de pilons de poulet et d’œuf dur, le tout servi avec une excellente sauce relevée au berbere, un mélange d’une douzaine d’épices et de piment typiquement éthiopien que l’on retrouve dans d’autres plats de la carte comme les lentilles.

On mange ici au gré des différents menus (18-42 €, idéal pour les groupes) ou assortiments proposés. Ces beyanetu (17,10 €-21,50 € par pers.) permettent de goûter à divers plats et accompagnements, le principe étant que tout est servi dans un grand plat sur des injera, des crêpes de teff (céréale proche du mil) éthiopiennes. Ce sont ces mêmes crêpes au goût acidulé qui permettront de se servir avec les doigts, à même le plat, posé au centre de la table.

Dépaysante et conviviale, la cuisine du "Kokob" n’est heureusement pas que cela. Elle est aussi savoureuse que simple. Dés de poulet aux épinards, fromage proche de la feta pour atténuer le feu du piquant, agneau au curcuma Tout est franchement délicieux. Manquait seulement, ce soir-là, le tedj (sorte d’hydromel éthiopien). Bref, une adresse World à retenir.