Planète Référence en matière d'agriculture intensive “sous serre”, l'Andalousie, principale région agricole de la péninsule ibérique, est devenue parallèlement, un des principaux poids lourds de l'agriculture biologique (AB) en Europe et dans le monde. En première ligne, les producteurs de légumes qui alimentent les grandes enseignes (Aldi, Lidl, Carrefour, Tesco) avec pour produit phare la fameuse “tomate”.