Livres - BD Cuisinier du siècle, macho, homme de terroir, globe-trotter, sa succession : le portrait qui n’évite pas les sujets qui fâchent.

Il y a un peu plus d’un an, Paul Bocuse tirait sa révérence et rangeait définitivement sa légendaire toque de chef. À 91 ans, ce Lyonnais, qui fut désigné comme le "cuisinier du siècle" (le 20e siècle…), a été honoré par les plus grands chefs français et étrangers lors d’un enterrement digne d’un chef d’état dans la cathédrale Saint-Jean. D’Alain Ducasse à Guy Savoy en passant par Pierre Gagnaire ou Michel Guérard, ils étaient tous là pour saluer une dernière fois leur maître.

Aujourd’hui, l’effet Bocuse ne faiblit pas. Son Auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, triplement étoilé depuis 1965, ne désemplit pas depuis un an. Sans diplôme, cet autodidacte a réussi à construire un (...)