Le mousseux belge rivalise-t-il avec le champagne?

La viticulture en Belgique augmente en quantité et en qualité. Et 47 % de la production sont des vins mousseux dont certains récoltent des prix à la dégustation à l’aveugle. De quoi menacer le champagne ?

Bosco d'Otreppe et Thierry Boutte
Le mousseux belge rivalise-t-il avec le champagne?
©BELGA
"D’un point de vue gustatif et sensoriel, avec une belle touche d’acidité, les effervescents et mousseux belges jouent dans...

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