Le saucisson d'Ardenne, une IGP qui a mis pas moins de 17 ans pour être reconnue

Les jambons et saucissons d’Ardenne ne sont pas une AOP car il n’y a pas assez de porcs élevés dans la région.

Philippe Bouillon, de la Roche-en-Ardenne, est l'un des producteurs artisanaux de jambon et saucisson d'Ardenne.
Philippe Bouillon, de la Roche-en-Ardenne, est l'un des producteurs artisanaux de jambon et saucisson d'Ardenne. ©Thomas Léonard

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