Pourquoi la plate de Florenville est la star des pommes de terre

Cette variété cultivée en Gaume est une IGP depuis 2015. Elle a un gros défaut : une production assez limitée.

Pierre Emond est intarissable quand il s'agit de vanter les multiples qualités de la plate de Florenville.
Pierre Emond est intarissable quand il s'agit de vanter les multiples qualités de la plate de Florenville. ©Thomas Leonard
Il ne faut pas aller chercher bien loin la raison pour laquelle la production locale de cette variété s'appelle "plate de Florenville" : "c'est...

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