Comment le beurre d'Ardenne est devenu précurseur du label AOP en Wallonie

Le label date de 1996. Le goût du beurre Carlsbourg est le principal vecteur d’achat.

Le lait pour le beurre d'Ardenne AOP est récolté dans une zone géographique précise.
Le lait pour le beurre d'Ardenne AOP est récolté dans une zone géographique précise. ©Jean-Luc Flémal
Deux produits wallons ont été des précurseurs en obtenant dès 1996 le label européen AOP, pour Appellation d’Origine protégée : le fromage de Herve mais aussi le beurre d’Ardenne. La règle est simple pour le beurre d’Ardenne...

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