Gastronomie: le restaurant La Villa Emily quitte le giron de la famille Litvine et est repris en main par Pierre Degand

L'enseigne bruxelloise redevient "Emily" dès le mois de septembre

Jean-Marc Gheraille
"Villa Emily"
"Villa Emily" ©DR

Le bail qui liait Pierre Degand, propriétaire des lieux, et Litvine Society, qui exploitait la Villa Emily depuis huit ans, arrive à son terme et n'a pas été renouvelé.

Pierre Degand revient aux sources de cette adresse bruxelloise qu’il avait lancée jadis avec sa fille Emily.

"Ceux qui veulent de l’air pur et aucun bruit, qu’ils aillent à la campagne, et pas à Bruxelles !"

Le 17 juin prochain, Villa Emily quitte donc le paysage gastronomique et se muera dès la rentrée de septembre en Emily. Le nouveau chef a déjà été choisi : Luca Gaviglio distillera une cuisine italienne gastro et élégante.

Quant au personnel de la Villa Emily, dont son chef Jean-Marie Bucumi, il devrait rejoindre les autres établissements du groupe Litvine comme Lola, Odette en Ville ou le Variétés.

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