Le groupe belge Chez Léon passé en 2019 dans le giron de Groupe Bertrand, numéro deux de la restauration en France, vient en effet d'annoncer qu'il abandonnait la précision géographique "de Bruxelles" pour ne plus conserver que le nom de "Léon".

"Il s'agit, à travers l'évolution de l'offre et de l'identité, de rompre avec la 'Belgitude' pour que les clients perçoivent bien la transformation en restaurant de produits de la mer pour tous. Ils ne doivent plus nous enfermer dans le seul registre des moules frites", explique Philippe Héry, nommé à la direction générale de l'enseigne en novembre dernier à Les Echos.

L'objectif de l'enseigne est de reconquérir une clientèle familiale et de convaincre un public plus jeune.