Entreprises & Start-up La Saison, première bière de la Cense de la Tour, a été lancée en 1850 par Marcelin Hypolite.

Les portes d’entrée de la brasserie ne datent pas d’hier. Elles s’ouvrent sur l’ancienne ferme, devenue également brasserie en 1850. La maison où tant de générations ont habité est aujourd’hui vide. "De 1850 à 2013, c’est toujours la même famille qui y a habité", rappelle Lionel Van der Haegen, représentant de la 6e génération propriétaire de la brasserie de Silly. L’idée est aujourd’hui de transformer cette maison en musée.

(...)