Cela fait donc 20 ans que Vincent Herbert est monté dans le navire du Pain quotidien après 12 ans passés dans la banque, à Londres, Singapour et New York. A l’époque, il rencontre, à New York, Alain Coumont qui fonda le concept en 1990 en Belgique. "Il avait la franchise pour l’Amérique." Trois ans plus tard, il s’est demandé : "Pourquoi ne pas essayer d’être CEO ?" "Je n’ai jamais cru que j’allais le rester 17 ans !", rit-il. Pour lui, la boucle est bouclée : "En 2004, on a eu l’occasion de racheter l’enseigne et, en 2015, de racheter la franchise belge."
(...)