Entreprise Au salon de Cologne, Barry Callebaut met en avant son chocolat rose, lancé il y a un an en Belgique et produit à Wieze.

Pleins feux sur le chocolat Ruby au salon ISM, "le" salon professionnel du chocolat qui se déroule jusqu’au 30 janvier à Cologne. Barry Callebaut y a résolument mis le rose en avant. Rose comme le chocolat Ruby (voir ci-contre). Alias ce 4e type de chocolat, à côté des chocolats noir, au lait et blanc, sur lequel l’équipe de recherche de Barry Callebaut a travaillé plus de 10 ans, au centre mondial de R&D à Wieze, berceau de Callebaut.

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