Chou blanc braisé

Ingrédients:

1 kg de chou blanc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 200 ml de vin blanc, sel marin, poivre blanc.

Préparation:

Couper le chou en quatre, détacher les feuilles du trognon et les couper grossièrement. Hacher finement l'oignon, l'ail, le romarin et les faire fondre à l'huile d'olive.

Ajouter les feuilles de chou, mouiller avec le vin blanc et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure à feu très doux. Vérifier de temps à autre que la quantité de liquide est suffisante. Le chou est cuit lorsque les feuilles ont une teinte brun clair et un goût légèrement sucré. Saler et poivrer généreusement.

Bon appétit.