61.250 dollars pour la plus grosse truffe blanche du monde

Une truffe blanche de 1,89 kilo a été vendue pour 61.250 dollars à une vente aux enchères à New York. Le record du monde est battu!

C.B., St.

Publié le 08-12-2014 à 16h36 - Mis à jour le 08-12-2014 à 16h35

©AFP

« De loin la plus grosse jamais découverte », une truffe blanche pesant 1,89 kilo, a été vendue aux enchères à New York pour 61 250 dollars, soit près de 50 000 euros, a annoncé samedi 6 décembre la maison Sotheby's qui organisait la vente.

La gigantesque tubercule a été découverte la semaine dernière dans le centre de l'Italie. C'est un des plus gros fournisseurs de truffes au monde, Sabatino Tartufi, qui l'a trouvée. Elle a été acquise par téléphone par « un amoureux de la nourriture et du vin originaire de Taïwn », précise la maison d'enchères dans un communiqué. C'est la famille Balestra (propriétaire de Sabatino Tartufi) qui l'a mise en vente. Elle prévoit de reverser les bénéfices de cette vente à plusieurs organisations caritatives.

Cette truffe blanche bat un nouveau record, détrônant l'ancienne championne de 2010 qui était presque deux fois moins lourde mais qui avait été vendu pour 410 200 dollars.

La truffe est un champignon très rare et fort recherché, c'est ce qui explique ces prix si élevés.