Ne pas manger toujours bio : suivez les guides

Pour ceux qui aiment consommer des légumes bio pour ne pas ingérer des pesticides, mais qui se désolent qu’ils soient si chers (parfois cinq fois plus que le non-bio), voici des informations utiles pour faire des choix avisés si l’on surveille son budget ou si l'on ne veut pas culpabiliser à outrance de ne pas verser dans le tout-bio.

L’Environmental Working Group (EWG) sort chaque année aux Etats-Unis un guide pour consommateurs sur les résidus de pesticides des fruits et légumes. Cela inclut « La Vilaine Douzaine » (The Dirty Dozen), la liste des fruits et légumes les plus contaminés, ainsi que « La Bonne Quinzaine » (Clean Fifteen), la liste des moins contaminés.

En quoi est-ce utile ?

Il vaut mieux acheter bio tous les produits de la Vilaine Douzaine pour éviter cette contamination. Les personnes exposées aux pesticides ont plus de risque de développer de nombreuses maladies : cancer, malformations congénitales, problèmes d’infertilité, problèmes neurologiques ou encore un système immunitaire affaibli.

Bien que le bio soit toujours préférable, selon l’EWG: «Les avantages pour la santé d’une alimentation riche en fruits et légumes l’emportent sur les risques d’exposition aux pesticides. » On peut donc envisager le non bio pour la Bonne Quinzaine, l’essentiel étant d’atteindre son quota journalier de fruits et légumes.

Si vous achetez des fruits et légumes pas bio, lavez-les méticuleusement (ou brossez-les avec une brosse à légumes par exemple) et faites-les tremper avec du vinaigre de cidre, qui aide à éliminer les résidus de pesticide.

Voici les listes :

La vilaine Douzaine

pommes

céleri

tomates cerise

concombres

raisins

piments

nectarines

pêches

pommes de terre

épinards

fraises

poivrons

La Bonne Quinzaine

asperges

avocats

chou

melon

maïs

aubergine

pamplemousse

kiwi

mangues

champignons

oignons

papayes

ananas

petits pois

patate douce

Bon shopping!

Retrouvez les conseils d'Aline Ways sur son blog