Spécial wine bars: en mode "On refait le monde"

Pour ce week-end, et si vous refaisiez le monde autour d'un verre ou d'une bouteille de bon vin venu d'ailleurs. La sélection de "Bruxelles Vins".

René Judak
Spécial wine bars: en mode "On refait le monde"
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C'est parti pour le week-end (mitigé). Voici 5 bars à vin et cavistes bruxellois sélectionnés dans le guide Bruxelles Vins de René Judak ( www.youpiwine.be ) aux éditions 180°. Ils vous permettront de refaire le monde autour d'un bon verre, parce que parfois, il faut lâcher prise et se remettre à rêver...


L'îlot corse

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C’est avec joie que l’on a récemment vu s’ouvrir ce nouveau bar à vins tenu par le sympathique Thibaut, originaire de la région de Sartène dans le sud de l’île. À l’ombre de la maison communale d’Ixelles, c’est un véritable voyage que de pénétrer ici. L’endroit est soigné, cosy, décoré avec goût et agrémenté d’une jolie terrasse arrière. On y vient pour manger une salade, de la charcuterie ou simplement boire un verre. Une petite dizaine de domaines sont pour le moment disponibles, notamment au verre.

Bar à vins, petite restauration. 22 rue du Collège - 1050 Ixelles. +32 (0)2 502 75 22. www.facebook.com/lilotcorse.be . Origine des vins : Corse. Spécialité : desserts corses


Chez Luis

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Luis est passé de la boulangerie au restaurant et bar à vins. Son objectif a dès le départ été de partager sa passion pour son pays et les richesses incroyables de son terroir. Et l’on ne peut que suivre Luis lorsqu’il regrette que les vins portugais soient encore si peu connus ici en Belgique. En effet, le sérieux des vignerons et leur maîtrise de la vigne ont gagné, ces dernières années, en savoir-faire et méritent d’être reconnus à leur juste valeur. Et les assiettes de Luis font aussi l'unanimité.

Bar à vins, restaurant. 80 rue Hôtel des Monnaies - 1060 Saint-Gilles. +32 (0)2 544 05 01. www.chezluis.be . Origine des vins : Portugal. Spécialité : restauration portugaise


Tonton Marcel

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Axée sur les vins bios, naturels et produits en biodynamie, la sélection exclusivement française (près de 1.000 références vineuses) est pointue et réserve de belles surprises. Plaisir et découverte pourraient également servir de slogan à cette chouette petite adresse. Côté spiritueux, si l’accent est mis sur les whiskies et armagnacs, quelques sakés japonais complètent la collection qui avoisine les 300 références…

Caviste. 106 rue du Bailli - 1050 Ixelles. +32 (0)2 534 13 00. www.tonton-marcel.be . Origine des vins : France. Spécialités : bio, naturel, spiritueux


Tout est vin

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C’est dans une rue calme de Watermael-Boitsfort, à un jet de pierre du célèbre Coriandre, que François et son épouse ont ouvert Tout est vin en 2000. Le nom est important dans la compréhension de leur projet. À la fois caviste, épicerie fine, boutique d’accessoires et espace Wine Bar à privatiser, l’endroit aurait tout aussi bien pu s’appeler Tout pour le vin. Sa sélection est impressionnante et contient près de 300 références. À retenir, un bel espace pouvant être privatisé et servir de « bar à vins » à l’occasion d’un anniversaire, par exemple.

Caviste, épicerie fine. Origine des vins : France. 60 rue Middelbourg - 1170 Watermael-Boitsfort. +32 (0)2 672 42 53. www.toutestvin.com . Spécialités : Côtes du Rhône, épicerie fine


Basin & Marot

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Un endroit sans chichis, détendu et convivial. On en pousse la porte et, avec le sourire, Lionel nous conseille l’un ou l’autre vin en rayon. L’idée est plus ici de partager les découvertes que de pousser à la vente, avec l’envie de fidéliser une clientèle curieuse. Encore biologique, mais avec une nette tendance à devenir de plus en plus naturelle, la sélection couvre la France avec une préférence pour le Languedoc, les Côtes du Rhône et le Beaujolais.

Caviste . 90a rue du Page - 1050 Ixelles. Tél. +32 (0)2 538 84 84. www.basin-marot.be . Origine des vins : France. Spécialités : bio et naturel



Plus d'infos sur ces bars à vins et cavistes et d'autres adresses dans le guide Bruxelles Vins