Jus contre smoothie : qui gagne ?

Même si l'un et l'autre ont des qualités, jus et smoothies n'apportent pas les mêmes bienfaits à l'organisme. Qu'est-ce qui fait pencher la balance vers l'un plutôt que l'autre ? L'indice glycémique ! Et plus il y a de fibres, plus l'indice est bas et moins les appels de sucre seront nombreux par la suite... Dans cette vidéo, Aline Ways explique très clairement le mécanisme.

Et voici sa recette préférée de smoothie qu'elle appelle ausi  sa "potion Nutribeauté" :

Dans un blender versez ½ litre d’eau, un bouquet de persil sans les tiges (ou coriandre, roquette, épinards…), 1 concombre pelé s’il n’est pas bio découpé en grosses rondelles, 1 pomme en quartiers (aussi pelée si pas bio), et le jus d’un citron, blendez 2 minutes. Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, grâce encore une fois aux fibres !