Fabriquer ses propres alcools à la maison? Pas si compliqué !

La journaliste française Anne-Laure Pham publie "Alcools et liqueurs maison" chez Hachette. Suivez le guide !

Laura Centrella
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©Shutterstock
Plusieurs rituels rythment l’année. D’abord en mai - tradition belge oblige -, on attend patiemment que réapparaisse au jardin le tapis d’aspérule odorante, qui hume bon la coumarine, pour préparer le Maitrank ou Maiwein. Spécialité de la région d’Arlon, cette "boisson de mai", est obtenue par la macération d’inflorescences d’aspérule, avec des tranches d’orange, du sucre et du cognac dans du vin blanc de Moselle...

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