Reportage

Dîners étoilés en chambre: comment les chefs s'adaptent à la crise

Alors que les restos restent désespérément fermés, les chefs s’organisent pour satisfaire l’appétit de leurs clients…

Laura Centrella & Hubert Heyrendt

Publié le 06-03-2021 à 13h35 - Mis à jour le 06-03-2021 à 13h37

Au “Gastronome” à Paliseul, Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard proposent, en chambre, une cuisine gourmande et savoureuse. Comme ici du pigeonneau, céleri, poivre, poudre de livèche et truffe.
Au “Gastronome” à Paliseul, Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard proposent, en chambre, une cuisine gourmande et savoureuse. Comme ici du pigeonneau, céleri, poivre, poudre de livèche et truffe.
Quatre mois. Quatre mois que les restaurants ont dû ranger leurs tables et fermer leurs portes… Cela commence à faire long. Pour les clients, mais aussi pour les chefs, dont certains commencent à se lasser de cuisiner dans des barquettes… Depuis le...

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