"Souvent, on oppose chef et restaurateur, mais vous avez des chefs qui sont de formidables restaurateurs"

David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, veut faire entrer son association dans le XXIe siècle.

Laura Centrella

Publié le 12-12-2021 à 12h21 - Mis à jour le 12-12-2021 à 12h22

"Souvent, on oppose chef et restaurateur, mais vous avez des chefs qui sont de formidables restaurateurs"
Il y avait du beau monde à Paris, ces 21 et 22 novembre, au Congrès des Grandes Tables du Monde. Malgré une pandémie toujours présente, qui obligeait notamment les restaurants autrichiens à refermer leurs portes, des chefs du monde entier avaient fait le déplacement pour la réunion annuelle...

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