Quelle est la recette d’un restaurant trois étoiles?

Rasmus Kofoed et Søren Ledet, à la tête du restaurant "Geranium" à Copenhague, visent l’excellence. Ils y parviennent par un travail intiment lié entre salle et cuisine.

Søren Ledet et Rasmus Kofoed, en salle et en cuisine, font du restaurant “Geranium” à Copenhague, l’un des meilleurs restaurants du monde.
Søren Ledet et Rasmus Kofoed, en salle et en cuisine, font du restaurant “Geranium” à Copenhague, l’un des meilleurs restaurants du monde.
Les deux associés du restaurant Geranium à Copenhague, Rasmus Kofoed (en cuisine) et Søren Ledet (en salle), ont invité des journalistes du monde entier à goûter leur nouveau menu, avant leur réouverture officielle, le 2 mars dernier. Déjà en possession de trois étoiles Michelin depuis...

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