Comment de jeunes et dynamiques entrepreneurs belges ont lancé une culture du plus délicieux des champignons à travers la société Belmorille.

Bon, je l’admets, le titre est un peu facile… Mais vu ce dont je vais vous parler ce dimanche, je ne pouvais pas résister à l’envie de faire ce petit clin d’œil à Georges Brassens…. De quoi s’agit-il ? Eh bien tout simplement de ce que je considère assurément comme mon champignon préféré après la truffe, à savoir la morille. Qu’elle soit simplement poêlée en omelette, qu’elle soit farcie ou encore qu’elle s’associe pour le meilleur avec la volaille et le vin jaune pour un des plus grands plats de la cuisine française, cette véritable vedette annonciatrice du printemps est une authentique merveille de la gastronomie.

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