Food Les hôtels affichant des restaurants gastronomiques à l’attention d’une clientèle business internationale ont vécu.

"La clientèle business, de nos jours, préfère un restaurant avec terrasse qu’avec étoile", nous souffle un directeur d’hôtel belge…

Et cela se vérifie tout à fait avec le restaurant B’Comme de l’hôtel Martin’s Louvain-La-Neuve au sein du complexe hôtelier et résidentiel Agora Resort. Ce restaurant au look design et aux tonalités naturelles et chaleureuses accueille effectivement depuis un an notamment une clientèle d’affaires "qui préfère, on le sent bien depuis quelques années, à l’expérience gastronomique plus riche une cuisine classique et même de plus en plus saine", remarque Emmanuel Didion, le directeur qui travaille pour le groupe Martin’s Hotels depuis des années.

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