Légumes et fleurs en belle compagnie

Pas de place pour des légumes ? Et pourquoi pas parmi les fleurs ! L’idée n’est pas nouvelle. Dès le moyen âge, plantes utiles et fleurs se côtoient.

Légumes et fleurs en belle compagnie
©Reporters
Marie Pascale Vasseur et Marie Noëlle Cruysmans
Pas de place pour des légumes ? Et pourquoi pas parmi les fleurs ! L’idée n’est pas nouvelle. Dès le moyen âge, plantes utiles et fleurs se côtoient. 

Dans un petit jardin, il n’est pas toujours évident de réserver une place au soleil pour la création d’un potager. Mais avec un brin d’audace, tout est possible. Installez quelques plantes potagères dans les massifs. Les jardiniers communaux le font déjà avec talent dans les ronds­-points à l’entrée des villes. Cette note potagère apporte exubérance, originalité ou curiosité dans des jardins trop sages, ponctue les compositions, donne de la hauteur, de la couleur. Et aussi pourquoi pas des fleurs bonnes à croquer et belles comme des roses. 

A retenir parmi d’autres : 

  • L’artichaut ou son cousin le cardon ont un feuillage sculptural argenté très décoratif et des grandes inflorescences entre le pourpre et le bleu au look de chardon. Leur intrusion dans le mixed border devient un grand classique. 
  • L’opulente rhubarbe a elle aussi une silhouette monumentale avec ses immenses feuilles et ses inflorescences
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