À Tignes, le gourmet aussi est roi

Thierry Remacle
À Tignes, le gourmet aussi est roi
De nouveaux établissements ont ouvert cet hiver à Tignes. Avec un fer-de-lance : Ursus, antre du chef Clément Bouvier, tout juste étoilé au Michelin. C’est singulier comme le silence s’impose naturellement aux clients qui poussent la porte de ce restaurant. Face à eux, un décor unique. Près de 400 troncs d’arbres dressés, côte à côte, séparent avec à propos les douze tables délicatement dressées. L’effet est garanti....

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