Cépages portugais, raisins tardifs, vendanges de nuit... Comment le Bordelais veut s'adapter au réchauffement climatique

Le changement climatique a des impacts très directs sur la vigne. Des vignerons climatosceptiques, il n’y en a pas !”, assure Bernard Farges, viticulteur français et président de l’organisation rassemblant les vignerons du Bordelais, le CIVB, de passage en Belgique cette semaine, pour évoquer cette question pour évoquer la question des changements climatiques. “Tout simplement, parce que les vignerons, les vigneronnes le vivent au quotidien, ce changement climatique. Parfois par des événements brutaux – des gros orages de grêle ou des quantités de pluie en un même moment qu’on ne connaissait pas par le passé. Mais aussi par des dates de récolte plus précoces : lorsque nous...

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