La viande de laboratoire, une solution écologique ? "À l’heure actuelle, il n’y a pas de consensus scientifique"

Les investissements se multiplient dans le secteur de la "viande cultivée" en laboratoire. Les fabricants mettent en évidence les avantages sanitaires et environnementaux. Mais il n’y a pas encore de consensus scientifique à ce stade.

La viande de laboratoire, une solution écologique ? "À l’heure actuelle, il n’y a pas de consensus scientifique"
©Shutterstock
Puisque l’élevage pollue, ne vaut-il pas mieux cultiver la viande en laboratoire ? C’est le pari qu’ont fait des dizaines de chercheurs et d’entreprises qui essaient de développer...

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