La viande de laboratoire va-t-elle sauver la planète? "Il ne faudrait pas qu'elle nous dispense d’un examen sur nos habitudes alimentaires"

Le groupe d'experts IPES-Food vient de publier un rapport qui conteste le bilan environnemental flatteur mis en avant par les promoteurs des nouveaux produits présentés comme des alternatives à la viande d’élevage. Interview avec son coprésident, Olivier de Schutter.

La viande de laboratoire va-t-elle sauver la planète? "Il ne faudrait pas qu'elle nous dispense d’un examen sur nos habitudes alimentaires"
©Christophe Bortels
Rapporteur spécial sur les droits de l'homme et l'extrême pauvreté, Olivier De Schutter est également coprésident d'IPES-Food. Ce groupe d'experts indépendants sur les systèmes alimentaires durables vient de publier ...

Cet article est réservé aux abonnés

Profitez de notre offre du moment et accédez à tous nos articles en illimité

Sur le même sujet