Pourquoi le pot de miel est-il toujours collant ?

Obtenir une crêpe sans trous ou un pot de miel propre ? Un casse-tête que les physiciens se sont appliqués à essayer de résoudre. Entre liquide et solide, la frontière est parfois très ténue…

Fabrizio Bucella
Pourquoi le pot de miel est-il toujours collant ?
©SHUTTERSTOCK
Une chronique "Science étonnante" de Fabrizio Bucella, physicien, docteur en sciences et professeur à l’ULB, dont les livres, qui allient sciences et pédagogie, sont publiés aux éditions...

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