Quels sont les meilleurs caquelons à fondue ? Voici notre sélection et notre guide d'achat

Notre top 5 des meilleurs caquelons à fondue (suisse, bourguignonne, japonaise...)

Que ce soit pour une fondue au fromage savoyarde, une fondue bourguignonne à l'huile ou une fondue chinoise au bouillon, le choix du caquelon est crucial. Il existe une grande variété de caquelons, en fonte émaillée, en céramique ou en terre cuite. Certains sont adaptés à la cuisson à l'induction, d'autres sont conçus pour une ou deux personnes. Dans ce guide, nous vous aidons à choisir le meilleur caquelon en fonction de vos besoins.

Vous êtes plutôt raclette ? Nous avons également un guide d'achat avec un top 5 des meilleurs appareils à raclette du moment !

Le caquelon à fondue Tefal : notre préféré, le meilleur rapport qualité/prix

Produit phare de la gamme Tefal, le Simply Invents est plébiscité. Vendu avec 8 piques et cinq ramequins, dans un design agréable, il permet de rassembler jusqu'à 8 convives. Il est pourvu d'un thermostat réglable et d'un revêtement antiadhésif, pour une grande facilité d'entretien. Polyvalent, il accueille tous les types de fondue, de la fondue au chocolat à la fondue au fromage fondu en passant par la fondue à l'huile. C'est, selon nous, le meilleur appareil à fondue de sa catégorie !

• Ergonomique et pratique
• Manipulable en toute sécurité
• Convivial et esthétique
• Excellent rapport qualité prix
• Se lave au lave-vaisselle

Le caquelon à fondue électrique Caso, le plus professionnel

Doté d'une plaque à induction de 1000 W, le CASO Design FonDue dispose d'une qualité de chauffe à la fois puissante et homogène. Il est apte à réussir tous les types de fondues. Élaboré dans des matériaux très qualitatifs, il reste cependant étonnamment léger, bien que robuste. Il peut accueillir jusqu'à six personnes.

• Puissant
• Matériaux de qualité
• Très esthétique
• Léger mais solide
• Parfait pour un usage familial avec 6 couverts

L'appareil à fondue familial Tristar, le plus fonctionnel

Situé dans une gamme de prix très avantageuse, le Tristar FO-1109 offre toutes les fonctionnalités attendues d'un bon appareil à fondues. Il permet un moment convivial pour 8 personnes, avec un large caquelon offrant de pouvoir y tremper tous les ingrédients de votre fondue préférée (savoyarde, chinoise, bourguignonne…). Le caquelon et l'essentiel des contenants sont en inox et passent au lave-vaisselle.

• Grand caquelon pour 8 convives
• Ramequins inox intégrés pour les sauces
• Pieds antidérapants
• Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle
• Un tout petit prix surprenant pour un appareil de cette qualité.

Quel est le meilleur caquelon pour une fondue au fromage ? Le Livoo s'en rapproche sûrement !

Pour tous ceux qui aiment avant tout tremper dans la tradition, et ne pas dépendre d'un branchement électrique, le Tradition MEN390 est un modèle qui coche toutes les cases. Simplicité, design, robustesse de matériaux nobles… Six personnes peuvent se régaler de tous types de fondues autour de ce caquelon authentique.

• Poêlon en fonte émaillée épaisse pour une chaleur conservée de façon optimale
• 6 couverts
• Système de chauffe à combustible pâte ou liquide
• Support en fonte et plateau de bois pour un ensemble un peu lourd, mais robuste et particulièrement élégant.

L'appareil à raclette et fondue Livoo, le plus convivial

Pour ceux qui aiment les grandes assemblées et la polyvalence en termes de gourmandise, le Livoo DOC234 voit les choses en grand. Tout est possible pour un moment gourmand de A à Z : fondues, raclette, pierrade, et même crêpes. Toutes les parties de cuisson y compris le caquelon sont pourvues d'un revêtement antiadhésif, afin de faciliter l'entretien.

• Hyperpolyvalent : fondue, raclette, crêpière et grill !
• Parfait pour les familles nombreuses, les grandes tablées ou les buffets
• Facile d'entretien

Comment bien choisir son appareil à fondue ?

Pour choisir le meilleur appareil à fondue, plusieurs critères doivent être pris en compte. Tout d'abord, la source d'énergie : traditionnelle avec un brûleur, ou moderne avec une alimentation électrique. Ensuite, le type de fondue que vous souhaitez préparer : fromage, viande, chocolat... Chaque type requiert un caquelon adapté.

Le matériau du caquelon est également un point important. Les caquelons en fonte sont appréciés pour leur capacité à garder la chaleur, tandis que ceux en acier inoxydable sont plus légers et faciles à entretenir. Le choix du matériau peut aussi être influencé par le type de fondue : par exemple, la fonte est souvent recommandée pour la fondue bourguignonne.

La taille du caquelon est à choisir en fonction du nombre de convives habituels. Un caquelon de 2 litres suffit généralement pour 6 personnes. Enfin, pensez à vérifier les accessoires inclus avec l'appareil, comme les piques à fondue et les ramequins pour les sauces.

Pour un confort d'utilisation optimal, optez pour un modèle avec thermostat réglable et revêtement anti-adhésif. Un modèle polyvalent, capable d'accueillir tous les types de fondue, sera un atout pour varier les plaisirs.

Quelle taille choisir pour son caquelon fondue ?

La taille du caquelon à fondue est un critère essentiel à considérer. Elle dépend principalement du nombre de convives et de la quantité de fondue que vous souhaitez préparer. Par exemple, un caquelon d'environ 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour préparer une fondue pour 4 à 6 personnes.

Pour une fondue destinée à 6 personnes, il est recommandé d'opter pour un caquelon ayant une contenance d'au moins 2 litres. En termes de quantité de fromage, comptez généralement entre 200 et 250 grammes par personne. Cette quantité peut être réduite à 150-200g si vous prévoyez également un apéritif, une entrée et/ou un dessert.

Enfin, si vous prévoyez de faire régulièrement des fondues en petit comité, un petit caquelon sera suffisant. En revanche, pour les grands repas à plusieurs, optez pour un grand caquelon ou même deux appareils à fondue.

Quelles sont les différentes matières des caquelons à fondue ?

Le choix du matériau du caquelon à fondue dépend du type de fondue que vous souhaitez réaliser et de vos préférences personnelles. Voici les matériaux les plus couramment utilisés :

• La fonte : idéale pour une rétention de chaleur optimale, elle assure une fondue uniformément fondue. Cependant, elle peut être lourde et nécessite un entretien particulier pour éviter la rouille.
• La céramique : elle est légère et conserve bien la chaleur, ce qui est idéal pour les fondues au fromage. Elle est aussi facile à nettoyer.
• L'acier inoxydable : ce matériau est léger, résistant et facile à entretenir. Il conduit très bien la chaleur, ce qui le rend idéal pour des fondues nécessitant des températures élevées, comme la fondue bourguignonne.
• La terre cuite : ce matériau traditionnel est apprécié pour sa capacité à conserver la chaleur, il est généralement utilisé pour les fondues au fromage.
• La fonte d'aluminium émaillée : légère et résistante, elle assure une répartition uniforme de la chaleur.

Chacun de ces matériaux a ses avantages et inconvénients, à vous de choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins et à votre utilisation.

Quels sont les différents types de fondue ?

Il existe de nombreux types de fondue qui varient en fonction des ingrédients utilisés et de la région d'origine. Voici quelques variantes :

• Fondue savoyarde : originaire de la Savoie en France, cette fondue est réalisée avec des fromages locaux, généralement du Comté, Beaufort et Emmental. Elle est servie avec du vin blanc et de l'ail.
• Fondue bourguignonne : cette fondue de viande est traditionnellement préparée en France avec du bœuf que l'on fait cuire dans un caquelon d'huile bouillante.
• Fondue suisse : connue aussi sous le nom de fondue au fromage, elle est préparée avec du Gruyère, de l'Emmental et du Vacherin fondus ensembles.
• Fondue japonaise : aussi appelée shabu-shabu, elle consiste à tremper de fines tranches de viande et de légumes dans un bouillon chaud.
• Fondue au chocolat : cette fondue sucrée est préparée avec du chocolat fondu dans lequel on trempe des fruits ou des morceaux de gâteaux.

Nous avons également des fondues encore plus originales à vous proposer :

• Fondue au fromage et au champagne : Cette recette sophistiquée mélange du fromage fondu avec du champagne pour une combinaison de saveurs délicieuse et élégante.
• Fondue à la bière et au cheddar : Pour cette variante britannique, le fromage cheddar est fondu avec de la bière pour une expérience gustative unique.
• Fondue à la mexicaine : Ce type de fondue intègre des saveurs mexicaines comme le chili, la coriandre et l'avocat.
• Fondue au fromage et aux crevettes : Une recette de fondue qui combine le goût du fromage avec celui des crevettes pour une association de saveurs surprenante.
• Fondue chinoise au poulet : Cette version asiatique de la fondue implique de tremper des morceaux de poulet dans un bouillon chaud.
• Fondue bourguignonne avec boulettes de veau : La fondue bourguignonne traditionnelle est agrémentée de boulettes de veau pour une version plus riche.

Comment préparer son caquelon avant une fondue fromage ?

Traditionnellement, on frotte le caquelon (avant utilisation) avec une gousse d'ail coupée. Ensuite, on allume l'appareil, on ajoute du vin blanc et un peu de fécule de maïs, on laisse chauffer le tout avant d'ajouter, petit à petit, le fromage, qu'on remue doucement jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Certain(e)s ajoutent également un soupçon de kirsch avant dégustation.

Comment s'appelle le fond du caquelon après une fondue fromage ?

Lorsque la fondue est terminée, il peut rester une fine croûte de fromage dorée et croustillante au fond du caquelon : celle-ci est appelée "religieuse". Si vous la décollez telle quelle, n'oubliez pas d'employer une cuiller en bois pour ne pas abîmer votre caquelon.

Comment faire chauffer correctement un caquelon ?

Pour bien chauffer votre caquelon, il est essentiel de le faire graduellement. Commencez toujours à feu doux pendant les 5 premières minutes avant d'augmenter la température. Ne chauffez jamais votre caquelon à fondue à vide : versez-y toujours un fond d'eau ou d'huile avant de le mettre sur le feu. Cela évite d'endommager le caquelon et assure une répartition uniforme de la chaleur.

Il est également important de choisir le brûleur le plus adapté à la taille de votre caquelon, souvent le plus grand. Une fois le caquelon bien chaud, vous pouvez commencer à ajouter vos ingrédients selon la recette de fondue choisie.

Si vous utilisez un caquelon électrique, vous n'avez pas à vous soucier de la source de chaleur externe car ces appareils intègrent un système de chauffage électrique. Il vous suffit simplement de régler la température selon les instructions du fabricant.

Enfin, pour les caquelons traditionnels qui se posent sur un réchaud, assurez-vous que la flamme du réchaud n'est pas trop vive. Une flamme trop forte peut brûler la fondue au fond du caquelon. Le réchaud doit être réglé pour que la fondue frémisse sans faire de gros bouillons.

Comment nettoyer son caquelon après une fondue fromage ?

Pour un nettoyage optimal de votre caquelon à fondue au fromage, voici quelques astuces simples et efficaces. Tout d'abord, laissez refroidir votre caquelon avant de le nettoyer. Ensuite, remplissez-le d'eau chaude et ajoutez une à deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Laissez agir pendant une heure puis frottez doucement avec une éponge non abrasive pour éliminer les résidus de fromage. Pour les taches plus tenaces, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc, très efficace pour dissoudre les résidus. Enfin, rincez abondamment et séchez bien votre caquelon avant de le ranger. Certains caquelons, notamment ceux en inox, sont compatibles avec le lave-vaisselle. Vérifiez bien cette information sur la notice de votre appareil.