On a appris, ce lundi, le décès du chef belge Eric Martin, retrouvé mort, ce samedi 13 avril, dans sa chambre d’hôtel lors d’un séjour à Kinshasa. Il avait 61 ans.

Chef-propriétaire avec son fils Tristan de l’hôtel-restaurant La Maison Lemonnier à Lavaux-Ste-Anne depuis 2006 et membre du collectif Génération W, ce bon vivant à la stature de géant et au franc-parler affirmé avait, malgré la perte de son étoile Michelin en 2015, continué à développer sa maison et modernisé sa cuisine, parfaitement ancrée dans son terroir de la Famenne et des Ardennes.

© Lemonnier

Dans un communiqué, l’équipe précise que, "conformément à ce qu’Eric aurait souhaité, la maison continuera de vous accueillir comme elle l’a toujours fait depuis 15 ans et ce dès ce jeudi 18 avril au soir".

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